Climatisation cave à vin et température

Nous sommes des experts de la mise en valeur du vin et nous savons comment le préserver pour les années à venir. La climatisation de cave à vin est tout aussi importante que la façon dont nous stockons les bouteilles.

Une cave à vin se doit d’avoir une température stable tout au long de l’année et avoir une bonne aération. Les climatiseurs servent non seulement à maintenir la température, mais ils assurent un mouvement de l’air qui permet d’éviter le développement de champignons.

Une unité de climatisation adaptée assurera une température constante entre 11 et 14oC. De plus, un système de climatisation conçu pour une cave à vin maximise l’humidité relative qui doit être maintenue, de préférence entre 60 et 80 %. Le choix de l’appareil dépend du volume de votre pièce et de sa localisation. Dans tous les cas, il faut proscrire les climatiseurs domestiques. Ceux-ci ne permettent pas à la température de baisser suffisamment et élimineront complètement l’humidité de la cave. Il est également à noter, qu’une cave à vin nécessite une climatisation et non une réfrigération. La réfrigération est beaucoup trop brusque pour le vin.

Nous connaissons les meilleurs fabricants de systèmes de refroidissement de caves à vin en Europe, et nous serons heureux de vous orienter vers le bon endroit lorsque vous aurez besoin d’ajouter un système de climatisation à une cave à vin.

Voici des ressources pour vous aider à démarrer : (en anglais)